Gerollter Apfel-Pfannkuchen aus dem Ofen – Weich, Fruchtig und Zimtig
Ein herrlich weicher, im Ofen gebackener Pfannkuchen, gefüllt mit saftigen Äpfeln und Zimt-Zucker – aufgerollt zu süßen Röllchen, ideal als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Zutaten
2 Eier
Eine Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
400 ml kalte Milch
3 EL Pflanzenöl
160 g Weizenmehl (ca. 1¼ Tassen)
2 große Äpfel, geschält und grob gerieben
4 TL Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
Optional: Marmelade (z. B. Aprikose, Pflaume oder Himbeere), gemahlene Walnüsse
Butter oder Öl zum Einfetten
Backpapier
Zubereitung
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