Zutaten:
– 170g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut
– 115g Walnüsse, fein gehackt (davon 60g für später aufbewahren)
– 6 getrocknete Tomaten, gehackt, plus mehr zum Garnieren
– 60g gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 120ml Ricotta
– 60g geriebener Mozzarella
– 60g geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Koscheres Salz
– Schwarzer Pfeffer
– Extra natives Olivenöl
– 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
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