📝 Zutaten (für ca. 18 Stück):
Für den Brandteig:
125 ml Milch
125 ml Wasser
1 Prise Salz
75 g Butter
200 g Mehl
5 Eier
Für die Creme:
300 g Schlagsahne
300 g Schmand
6 EL Zucker
1 Vanilleschote
Für den Belag:
1 Dose Aprikosen (850 ml)
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
Brandteig zubereiten:
Milch, Wasser, Salz und Butter in einem Topf aufkochen.
Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein Kloß bildet und sich vom Topfboden löst.
Den Teig in eine Rührschüssel geben, ein Ei unterrühren, dann ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Danach die restlichen Eier einzeln gründlich unterrühren.
Backen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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