Zutaten:
– 2 große Hähnchenbrustfilets, halbiert (ca. 400 g)
– 15 ml Olivenöl
– 30 g Butter
– 1 große Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 150 g)
– 100 g Champignons, geschnitten
– 1 g getrockneter Thymian
– 3 g Knoblauchpulver
– 240 ml Hühnerbrühe
– 100 g geriebener Mozzarella oder Schweizer Käse
– 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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