Zutaten:
– 4 Entenkeulen
– 1 Rotkohl (ca. 800 g)
– 1 kg Kartoffeln
– 2 Zwiebeln (ca. 200 g)
– 2 Äpfel (ca. 300 g)
– 200 ml Rotwein
– 200 ml Geflügelfond
– 2 EL Zucker (ca. 30 g)
– 2 EL Rotweinessig (ca. 30 ml)
– Salz
– Pfeffer
– Nelken (ca. 5-6 Stück)
– Lorbeerblätter (2-3 Stück)
– Öl (zum Anbraten)
Zubereitung:
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