Zutaten
Für die Apfelvorbereitung:
5 mittelgroße Äpfel (ca. 500 g), geschält, entkernt und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
1 EL frischer Zitronensaft
Kaltes Wasser (zum Einlegen der Apfelscheiben)
2 EL Zucker (ca. 40 g)
Für den Teig:
2 große Eier (je ca. 62 g), zimmerwarm
5 EL Zucker (ca. 100 g)
8 g Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
5 EL weiche Butter (ca. 100 g)
1 TL Backpulver (ca. 4 g)
380–400 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Prise Salz
(Optional: etwas Milch oder Wasser, falls der Teig zu fest ist)
Zum Ausbacken & Servieren:
Butter oder Backtrennspray für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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