| Menge | Zutat |
|---|---|
| ca. 750 g | frische Erdbeeren (schöne reife, am besten vom Markt) |
| 500 g | Naturjoghurt (ich nehm den mit 3,5 % oder manchmal griechischen) |
| 400 ml | Schlagsahne (kalt, sonst wird sie nicht steif) |
| 2 Päckchen | Vanillezucker (die aus der Tüte – oder selbstgemacht) |
| 2–3 EL | Zucker (je nach Geschmack, manchmal reicht auch 1) |
| optional | Saft einer halben Zitrone – für den Frischekick |
| zur Deko | ein paar Erdbeerscheiben oder Minzblättchen |
So mach ich’s meistens (geht ruckzuck):
1. Erdbeeren waschen und schnibbeln
Ich geb die Erdbeeren erst in ein Sieb, wasch sie unter kaltem Wasser und lass sie kurz abtropfen. Dann kommt das Grün weg – bitte nicht vorher abschneiden, sonst werden sie wässrig! Dann schneid ich sie in kleine Stücke. Wer mag, kann so 100 Gramm in schöne Scheiben schneiden und zur Seite legen für später, zur Deko.
2. Joghurt vorbereiten
Der Joghurt kommt bei mir in eine größere Schüssel. Dann rühr ich den Vanillezucker rein und je nach Süße der Erdbeeren etwas normalen Zucker. Wenn ich ganz motiviert bin, press ich noch eine halbe Zitrone aus – das gibt dem ganzen so eine leichte, frische Säure. Muss aber nicht sein.
3. Sahne schlagen (aber bitte richtig)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
