Zutaten
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse brauner Zucker
4 große Eier
1 ½ Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel Nelken
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse dunkler Melasse
¼ Tasse Brandy oder Orangensaft
2 Tassen gemischte Trockenfrüchte (Rosinen, Korinthen, Sultaninen)
1 Tasse gemischte kandierte Zitronenschalen
1 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)
Zubereitung
Früchte vorbereiten
Die Trockenfrüchte und die kandierte Zitronenschale über Nacht in Brandy oder Orangensaft einweichen, um den Geschmack zu intensivieren.
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 150°C vorheizen. Eine 23 cm runde Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
