Entdecken Sie das süße Zucchini-Rezept, das bisher ein gut gehütetes Geheimnis war!
Diese hervorragenden Hasselback-Zucchini verbinden die raffinierte Präsentation der schwedischen Hasselback-Kartoffeln mit den lebendigen Sommeraromen mediterranen Gemüses. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einem atemberaubenden Aussehen ist dieses Gericht bereit, Ihre neue Lieblingsmethode für die Zubereitung von Zucchini zu werden.
Warum dieses Zucchini-Rezept revolutionär ist
Traditionell zubereitete Zucchini sind oft matschig und fade – ein Gemüse, das viele lieber meiden. Doch die Hasselback-Technik hebt die bescheidene Zucchini auf ein neues Niveau: ein raffinierter, fast restaurantwürdiger Beilagentraum, für den Sie nur grundlegende Kochkenntnisse benötigen. Die fächerartigen Einschnitte erlauben es den Aromen, tief einzudringen und sorgen für eine beeindruckende Optik, die garantiert jeden Gast begeistert.
ZUTATEN:
Für die Hasselback-Zucchini:
2 große Zucchini (ca. 500 g insgesamt)
2 große Eier
60 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl
3 fein gehackte Knoblauchzehen
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 große Karotte, in feine Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Kartoffeln, in feine Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Stangen Sellerie, gehackt
80 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
60 g (¼ Tasse) stückige Tomaten aus der Dose
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Dill
Für die Balsamico-Glasur:
40 ml (3 EL) Balsamico-Essig
1 TL Honig
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
