Zutaten für die Backform (37×25 cm):
• 10 Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 16 g Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
• 220 g Zucker
• 100 g Pflanzenöl (geruchlos)
• 100 ml Milch (Zimmertemperatur)
• 190 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 35 g Kakao
• 60 ml heißes Wasser
Zubereitung des Kuchens:
1 Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
2 Eier und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
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3 Öl und Milch hinzufügen: Das Pflanzenöl und die Milch hinzufügen und gut unterrühren.
4 Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Kakao vermengen. Die Mischung vorsichtig unter den Teig heben.
5 Heißes Wasser einrühren: Zum Schluss das heiße Wasser einrühren, bis der Teig glatt ist.
6 Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist (es sollten keine Teigreste am Stäbchen haften).
