Dieser Blumenkohl-Gemüse-Auflauf ist ein vollwertiges und sättigendes Gericht voller Geschmack. Mit einem cremigen Blumenkohlboden, sautiertem Gemüse und geschmolzenem Käse ist er ein perfektes Wohlfühlessen, das gleichzeitig nahrhaft ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
Für das Blumenkohlpüree:
Blumenkohl: ca. 1,6 kg
Wasser: 1,5 Liter
Salz: 1 TL (zum Kochen)
Milch: 2 EL
Eier: 3
Öl: 3 EL (zum Pürieren)
Für das Gemüse:
Pilze: 100 g, gewürfelt
Grüne Paprika: 4, gewürfelt
Rote Paprika: 2, gewürfelt
Karotte: 1, gewürfelt
Zwiebel: 1, gewürfelt
Tomaten: 2, gewürfelt
Salz: 1 TL (zum Würzen)
Minze: 1 TL
Rote Paprika: 1 TL
Pfeffer: 1 TL
Öl: 4 EL (zum Anbraten)
Topping:
Käse: 155 g, gerieben
Zubereitung:
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