Leichter Biskuitboden (für Torte oder Roulade)
Dieser einfache Biskuitboden ist die perfekte Grundlage für eine leckere Torte oder eine Biskuitroulade. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein flaumiger Teig zaubern, der vielseitig verwendbar ist.
Zutaten:
160 g Mehl
130 g Stärkemehl
7 Eier
150 g Zucker
Zubereitung:
1. Eiweiß schlagen:
Die Eiweiße in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen.
Den Zucker langsam dazugeben und weiter schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Eischnee steif und glänzend ist.
2. Eigelbe und Mehl hinzufügen:
Die Eigelbe vorsichtig unter den Eischnee heben.
Das Mehl und Stärkemehl in einer separaten Schüssel vermischen und durch ein Sieb über die Ei-Mischung sieben.
Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
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