Schritt für Schritt Anleitung – Kartoffelgratin
Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.
Schritt 1: Festkkochende Kartoffeln Waschen, schälen und mit einer Reibe in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2: In einen Topf geben wir Milch, Sahne sowie 1 Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und die Kartoffelscheiben.
Schritt 3: Die Milch-Sahne-Mischung sollte die Kartoffeln knapp bedecken und für 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen. Immer wieder umrühren und schauen, dass nichts anbrennt.
Schritt 4: Die Auflaufform mit Butter bestreichen, Kartoffeln hineingeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5: Kartoffelgratin bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen und genießen.
Geheimtipps für das Kartoffelgratin Rezept
Dünn und gleichmäßig schneiden: Die Kartoffeln sollten möglichst dünn und gleichmäßig geschnitten sein, am besten mit einem scharfen Gemüsehobel. So garen sie gleichmäßig und das Gratin wird besonders zart.
Kartoffeln nicht wässern!: Nach dem Schälen und Schneiden solltest du die Kartoffeln nicht in Wasser legen, sonst verlieren sie Stärke, und die Sauce haftet später nicht so gut.
Gratin kurz ruhen lassen: Nach dem Backen das Gratin etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. So setzen sich die Schichten besser, und du bekommst schöne Stücke beim Servieren.
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