Ahh, das Auberginenrezept, nach dem alle suchen? Du meinst bestimmt eines dieser legendären Gerichte:
Melanzane alla Parmigiana (Auberginen-Parmesan) – Klassische italienische Auberginen-Schichten mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse.
Miso-glasierte Aubergine (Nasu Dengaku) – Eine süß-herzhafte glasierte Aubergine nach japanischer Art.
Auberginen-Involtini – Gerollte Scheiben, gefüllt mit Ricotta und in Tomatensauce gebacken.
Baba Ganoush – Cremiger, rauchiger Auberginendip aus dem Nahen Osten.
Knusprig geröstete Auberginenscheiben – Die TikTok-berühmte Snack-Variante!
Aber welches ist in letzter Zeit der Renner? Wahrscheinlich dieses:
🍆 Virale geröstete Aubergine mit Knoblauchjoghurt & Chiliöl
(Eine Mischung aus mediterranen und orientalischen Aromen – ein super stimmungsvolles Gericht im Restaurant-Stil, das Sie zu Hause zubereiten können!)
Zutaten
Für die Aubergine:
2 mittelgroße Auberginen
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Knoblauchjoghurt:
1 Tasse griechischer Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
1 Spritzer Zitronensaft
Chiliöl-Topping:
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