Zutaten:
– 300g Risotto-Reis
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 500g Kürbis, gewürfelt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 50g Parmesan, gerieben
– 2 EL Olivenöl
– 1l Gemüsebrühe
– 50g Kürbiskerne
– 100ml Weißwein
– Frischer Schnittlauch, gehackt
– Salz und Pfeffer
Zubereitung
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