Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in Scheiben (ca. 300 g)
– 15 ml Olivenöl (1 Esslöffel)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 10 g)
– 100 g Pilze, in Scheiben (Cremini oder Champignon)
– 120 ml Sahne (1/2 Tasse)
– 60 ml Hühnerbrühe (1/4 Tasse)
– 25 g geriebener Parmesan (1/4 Tasse)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln, gewürfelt (ca. 300 g)
– 15 ml Olivenöl (1 Esslöffel)
– 1 Knoblauchzehe, gehackt (ca. 5 g)
– 5 g getrockneter Rosmarin oder Thymian (1 Teelöffel)
– 30 g Basilikum-Pesto (2 Esslöffel)
– 30 g griechischer Joghurt oder Sahne (2 Esslöffel)
– 15 g Parmesan (1 Esslöffel)
– Wasser oder Milch zum Verdünnen (falls nötig)
– Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
– Extra Parmesan
– Zerkleckster schwarzer Pfeffer (optional)
Anleitung:
