Dieses cremige Blumenkohlgratin ist ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder auch als leichte Mahlzeit eignet. Zarte Blumenkohlröschen werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce getaucht, mit geschmolzenem Käse überbacken und goldbraun gebacken. Dieses Rezept macht aus einfachem Blumenkohl einen wahrhaft köstlichen Leckerbissen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
1 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
2 große Eier
30 ml (2 Esslöffel) Sahne (oder Halbfettsahne)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
50 g (½ Tasse) geriebener Parmesankäse
100 g (1 Tasse) weicher Mozzarella, gerieben
Anwendung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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