Zutaten
Grundteig
Ungesalzene Butter (weich): 226 g
Puderzucker: 60 g
Weizenmehl (Type 405): 240 g
Salz: ½ TL (ca. 3 g)
Vanilleextrakt: ½ TL (ca. 2,5 ml)
Zusätze
Getrocknete Cranberries (gehackt): 60 g
Pistazien (gehackt): 60 g
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Etwa 3–4 Minuten weiterschlagen, bis die Masse hell, luftig und cremig ist. Es sollten keine Butter- oder Zuckerstücke mehr sichtbar sein – das sorgt für die zarte Shortbread-Textur.
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