Süß, säuerlich und mit einer Wolke aus Baiser gekrönt! Diese Cranberry-Kreation ist die beste Beeren-Art, Ihren Dessertaufstrich aufzupeppen! 😋☁️
Zutaten:
Für die Cranberry-Füllung:
4 Tassen frische oder gefrorene Cranberries
1 Tasse Zucker (für die Soße)
1 Tasse Wasser (für die Soße)
1/2 Tasse Orangensaft
Zest von 1 Orange
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Für die kandierten Cranberries:
1/2 Tasse frische Cranberries
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
Für das Baiser:
4 Eiweiß
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Weinstein
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Tortenboden:
1 vorgefertigter Tortenboden oder Ihr liebster selbstgemachter Tortenteig
Anleitung:
Tortenboden zubereiten:
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Rollen Sie Ihren Kuchenteig aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. Drücken Sie die Ränder nach Wunsch zusammen.
Stechen Sie mit einer Gabel in den Boden der Kruste, um Blasenbildung zu verhindern, und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie die Preiselbeersoße zu:
Vermischen Sie in einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Preiselbeeren, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser, Orangensaft, Orangenschale und Zimt.
Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Preiselbeeren platzen und die Mischung eindickt (etwa 15 Minuten).
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen und gießen Sie sie dann in die vorbereitete Kuchenkruste.
Kandieren Sie die Preiselbeeren:
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