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Brokkolisalat mit Ei und frischem Gemüse Ein leckerer und gesunder Vorschlag für jede Gelegenheit! Die Kombination aus knackigem Brokkoli, zarten Eiern und frischem Gemüse sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Geschmack und Textur. Das Dressing aus Mayonnaise, Naturjoghurt und Senf verleiht dem Salat eine feine Würze, während frische Kräuter für ein besonders aromatisches Finish sorgen. Perfekt als leichter Lunch oder als Beilage zum Mittag- oder Abendessen!

🛒 Zutaten:
– 1 großer Brokkoli
– 4 Eier
– 1 rote Zwiebel
– 1 rote Paprika
– 1 Salatgurke
– 2–3 EL Mayonnaise
– 2–3 EL Naturjoghurt
– 1 EL Senf
– Saft einer halben Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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