**Zutaten:**
* 2–3 Eier
* ½ Tasse Brokkoliröschen (leicht gedämpft oder kurz angebraten)
* ⅓ Tasse Champignons, in Scheiben
* 3–4 Cherrytomaten, halbiert
* 1 TL Olivenöl oder Butter
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* Optional: eine Prise Knoblauchpulver oder frisch geriebener Parmesan
**Zubereitung:**
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