Brioche Calzone mit Käse, Schinken und weichem Ei

Zubereitungszeit: 1h30 (Vorbereitung + Kochen)
👨‍👩‍👧‍👦 Für 4 Personen

🛒 Zutaten
Für den Brioche-Teig:
300 g Mehl
10 g Trockenhefe
120 ml warme Milch
30 g weiche Butter
1 Ei
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
150 g geriebener Käse (Mozzarella, Emmentaler oder Cheddar)
100 g Schinken in Streifen geschnitten
1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
4 Eier
1 Esslöffel Crème fraîche
Pfeffer und Salz nach Geschmack
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zum Vergolden:
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch
👩‍🍳 Vorbereitung
1️⃣ Den Brioche-Teig zubereiten

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