Dieser Bounty-Kuchen verbindet saftigen Teig mit leckerer Kokosfüllung und einer verführerischen Schokoladenglasur – perfekt für alle Kokos- und Schokoladenfans. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seiner cremigen Kokosnote und dem knackigen Schoko-Topping.
Der Teig wird mit Butter, Zucker und Eiern cremig gerührt, dann mit Mehl, Kakaopulver, Kokosraspeln und Kokosmilch zu einem samtigen Teig verarbeitet. Nach dem Backen wird der Kuchen mit schmelzender Schokoladenglasur bestrichen und mit Zartbitterschokolade sowie Kokosraspeln dekoriert – ein Genuss, der an die beliebten Bounty-Riegel erinnert.
Zutaten
Für den Teig:
* 250 g weiche Butter
* 4 Eier
* 1 Prise Salz
* 180 g Zucker
* 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
* 300 g Mehl
* 2 TL Weinstein-Backpulver
* 1 EL Kakaopulver
* 100 g Kokosraspel
Für die Füllung & Deko:
* 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml, gut geschüttelt)
* 50 g Zartbitterschokolade (Kuvertüre oder Tropfen)
* 1 Packung Schokoladenglasur (dunkel oder hell)
Zubereitung
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