Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse-Auflauf ist ein köstliches, nahrhaftes und wohltuendes Gericht, das die erdigen Aromen von Blumenkohl und Brokkoli mit dem intensiven Geschmack von Zucchini, Karotten und Pilzen vereint. So genießen Sie Gemüse und gleichzeitig einen käsigen, cremigen Auflauf, der sich perfekt für Familienessen oder als Beilage eignet. Egal, ob Sie Ihren Gemüsekonsum steigern oder einfach nur einen leckeren Auflauf genießen möchten – dieses Rezept wird garantiert Ihr Favorit.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 30–35 Minuten
Gesamtzeit: 45–50 Minuten
Zutaten
1 kleiner Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
1 kleiner Brokkolikopf, in Röschen geschnitten
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
2 mittelgroße Karotten, gerieben
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung Ihrer Wahl)
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse Sahne oder Milch
1/2 Tasse Naturjoghurt oder Sauerrahm (optional)
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian oder italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Semmelbrösel (zum Bestreuen)
Zubereitung
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