Authentische Mexikanische Caldo de Res – Herzhaft & Nährstoffreich!

Wenn du nach einem hausgemachten, nahrhaften Eintopf suchst, der dich von innen wärmt, dann ist Caldo de Res genau das Richtige! Dieses traditionelle mexikanische Rindfleischeintopf-Rezept ist voller frischem Gemüse, zartem Fleisch und intensiven Aromen. Perfekt für Familienessen oder an kühlen Tagen. 🌶️🍲

Zutaten (für 4-6 Personen):
100 g Rinderhals mit Knochen (in 2,5 cm große Würfel geschnitten)

4 Knoblauchzehen (gehackt oder im Ganzen)

½ mittelgroße weiße Zwiebel (groß geschnitten)

1 Prise Salz (nach Geschmack)

2 Karotten (in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten)

1 Stange Sellerie (in 5 cm lange Stücke geschnitten)

1 Chayote-Kürbis (geschält, entkernt & in Streifen geschnitten)

1 Maiskolben (halbiert)

1 Zucchini (in 5 cm lange Stücke geschnitten)

½ Kopf Kohl (geviertelt)