Ein italienisch inspiriertes Comfort-Food mit geschichteten Auberginen, würzigem Rindfleisch-Ragú und cremiger Mascarpone-Käse-Schicht – ein absoluter Genuss!
📝 Zutaten (für 6 Portionen)
Für das Ragú
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 800 g Rinderhackfleisch
✔️ 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
✔️ 3 Thymianzweige
✔️ 3 Rosmarinzweige
✔️ 3 Lorbeerblätter
✔️ 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
✔️ 1 Rinderbrühwürfel
✔️ 1 EL Zucker (zum Ausgleichen der Säure)
Für die Schichten
✔️ 5 Auberginen (längs in 5-mm-Scheiben geschnitten)
✔️ 2 Kugeln Mozzarella (125 g, gerissen)
✔️ 50 g Parmesan (gerieben)
✔️ 250 g Mascarpone
✔️ Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung (1 Std. 15 Min.)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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