Zutaten
Blätterteig: 500 g (gekauft oder selbst gemacht)
Ananas aus der Dose: 500 g, abgetropft und gehackt
Zucker: 3 EL
Zimt: 1 TL
Ei: 1 (Eigelb und Eiweiß getrennt)
Granatapfelkerne: Optional zum Garnieren
Für den Tee:
Schwarzer Loser Tee: 2 TL
Ingwer: 1 kleines Stück, in Scheiben geschnitten
Apfel: 1, in Scheiben geschnitten
Zucker: Nach Belieben
Zubereitung
1. Ananasfüllung zubereiten:
Die Ananas aus der Dose abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Rührschüssel die Ananas mit 3 EL Zucker und 1 TL Zimt vermengen. Gut verrühren und beiseite stellen.
2. Blätterteig zubereiten:
Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Je nach gewünschter Größe in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
3. Gebäck zusammensetzen:
Jeweils einen Löffel Ananasfüllung in die Mitte jedes Blätterteigstücks geben.
Den Teig über die Füllung falten, sodass ein Dreieck oder Rechteck entsteht, und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Oberseite mit verquirltem Eigelb bestreichen, damit der Teig goldbraun wird.
4. Gebäck backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gebäck darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen, bis es goldbraun und aufgebläht ist.
5. Tee zubereiten:
Schwarzen Tee, Ingwerscheiben, Apfelscheiben und Zucker nach Geschmack in einer Teekanne oder einem Topf verrühren.
Kochendes Wasser hinzufügen und 5–7 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren abseihen.
6. Servieren:
Nach dem Backen das Gebäck etwas abkühlen lassen. Für einen extra Farb- und Geschmacksakzent mit Granatapfelkernen garnieren.
Dazu warmen Gewürztee servieren.
Serviervorschläge
