Dieser Auberginen-Pilz-Auflauf mit Parmesan und Schinken ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die intensiven Aromen von Auberginen, Pilzen und herzhaftem Schinken vereint und mit knusprigen Semmelbröseln abgerundet wird. Die cremige Füllung mit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika macht diesen Auflauf zu einem sättigenden Gericht für jeden Anlass. Er ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für alle, die Wohlfühlessen mit dem gewissen Etwas genießen.
Zubereitung, Garzeit und Gesamtzeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4–6 Portionen
Küche: Dieses Gericht ist von der mediterranen und europäischen Küche inspiriert, wo Auberginen und Pilze häufig in Aufläufen und herzhaften Pasteten verwendet werden. Die Zugabe von Parmesan und Schinken verleiht dem Auflauf Fülle und Tiefe.
Zutatenliste
Für den Auflauf:
2 Auberginen
4 Eier
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
120 ml Milch
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, fein gehackt
100 g geriebener Parmesan
150 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Champignons (oder Champignons), in Scheiben geschnitten
100 g gehackter Schinken
Pflanzenöl zum Braten
Butter zum Einfetten der Form
Semmelbrösel zum Bestreuen
Zubereitung Schritt für Schritt
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