Zutaten:
– 200 g Hähnchenbrust, gegrillt und in Scheiben geschnitten
– 100 g gekochter weißer Reis
– 75 g gedämpfte Brokkoli-Röschen
– 75 g sautierte oder gedämpfte Karotten
– 50 g gerösteter gelber Kürbis
– 5 ml Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Zubereitung:
1️⃣ Grillen Sie das Hähnchen: Nehmen Sie die Hähnchenbrust und würzen Sie sie gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Hähnchenbrust für 5–7 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen). Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Schneiden Sie es anschließend in dünne Scheiben.
