Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 300 g)
– 15 ml Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 10 g)
– 75 g in Öl eingelegte, gehackte getrocknete Tomaten
– 120 ml Sahne
– 50 g geriebener Parmesan
– 30 g frischer Spinat
– 1 EL frisches Basilikum, gehackt (ca. 5 g)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln, gewürfelt (ca. 300 g)
– 1 TL getrockneter Rosmarin (ca. 1 g)
– 20 g geriebener Parmesan für die Kartoffeln
– 15 ml Olivenöl für die Kartoffeln
Zubereitung:
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