Zwiebelkuchen ohne Boden ist ein klassisches, unkompliziertes Gericht, das besonders an kühlen Abenden für Wohlfühlstimmung sorgt. Die Kombination aus süßlich angebratenen Zwiebeln und herzhaftem Speck macht ihn zu einem echten Genuss – ganz ohne knusprigen Boden.
Die Zwiebeln und der Speck werden sanft in Butter angebraten, bis sie weich und aromatisch sind. Danach wird die Eier-Sahne-Mischung mit Gewürzen verfeinert und mit der Zwiebel-Speck-Mischung vermengt. Im Ofen backt der Zwiebelkuchen dann zu einer cremig-goldbraunen Köstlichkeit, die sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet.
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### Zutaten:
* 60 g Butter
* 125 g Speck, gewürfelt
* 500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
* 3 Eier
* 200 ml Sahne
* Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
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