Diese Kohlpfannkuchen mit Mozzarella und Parmesan sind eine herzhafte Variante des traditionellen Pfannkuchens mit geraspeltem Kohl als Hauptzutat. Vollgepackt mit dem Geschmack von Mozzarella und Parmesan sind diese Pfannkuchen die perfekte Kombination aus knusprig außen und zart innen. Die Eier im Teig verleihen den Pfannkuchen eine reichhaltige Textur, während der Tomatenbelag für einen erfrischenden Geschmack sorgt, der die herzhaften Pfannkuchen perfekt ergänzt. Diese Kohlpfannkuchen eignen sich als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrer Lieblingsproteinquelle.
Die Vielseitigkeit dieser Pfannkuchen ermöglicht es Ihnen, Gewürze und Toppings nach Ihren Wünschen anzupassen. Sie sind somit eine tolle Option für eine schnelle, einfache und sättigende Mahlzeit. Ob mit einem einfachen Ei oder einer aufwendigeren Tomatengarnitur – diese Kohlpfannkuchen werden garantiert zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Zutaten:
Für den Pfannkuchen:
2 Tassen (200 g) zerkleinerter Kohl
1/2 Tasse (60 g) Allzweckmehl
2 große Eier (für den Teig)
1/4 Tasse (60 ml) Milch
1/4 Tasse (25 g) geriebener Mozzarella
1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesankäse
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Für den Belag:
4 Eier (eins für jeden Pfannkuchen)
4 Tomaten , in Scheiben geschnitten (zum Bestreuen)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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