Zutaten:
– 300 g Garnelen, geschält
– 2 EL Olivenöl
– 1 Dose Kokosmilch
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL rote Currypaste
– 500 ml Gemüsebrühe
– 2 Karotten, in Scheiben
– 1 Paprika, gewürfelt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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