„Diese Rippchen mit Kohl schmecken nach Zuhause und Kindheit. 🥘 Das Fleisch ist so zart, dass es vom Knochen fällt, und der Kohl ist aromatisch und herzhaft – meine Oma sagte immer: ‘Mach lieber mehr, es wird Nachschlag geben!’”
Zutaten:
1–1,2 kg Schweinerippchen (in Streifen geschnitten)
½ Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 rote Paprika
2–3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 Glas Brühe oder Wasser
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Piment
Optional: frischer Dill zum Bestreuen
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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