Rippchen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. In einen großen Topf legen.
Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Geriebene Karotte und gewürfelte Paprika hinzufügen, 3–4 Minuten braten.
Tomatenmark unterrühren und alles zu den Rippchen geben.
Weißkohl fein schneiden und mit in den Topf geben. Brühe angießen, Lorbeerblatt und Pimentkörner dazugeben.
Abgedeckt auf kleiner Flamme ca. 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Zum Schluss abschmecken und mit frischem Dill bestreuen.
Perfekt mit Kartoffeln oder frischem Brot!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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