Ein mediterran inspiriertes Gericht mit tropischem Touch! Zartes Hähnchen, mariniert in Knoblauch und cremiger Kokosmilch, gegrillt mit klassischen griechischen Kräutern. Dazu knusprige Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln und eine exotische, kokosinfundierte Pilz-Basilikum-Pesto-Cremesauce. Eine einzigartige und köstliche Geschmackskombination!
Zutaten (für 2-3 Personen)
Hähnchen mariniert in Knoblauch und Kokosmilch, griechischer Stil:
* 2 Hähnchenbrustfilets, in Scheiben
* ¼ Tasse Kokosmilch (vollfett)
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 EL Olivenöl
* 1 EL frischer Oregano, gehackt
* ½ TL getrockneter Thymian
* Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Knusprige Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln:
* 2 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln, in 1,5 cm Würfel
* 1 EL Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
* Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Exotische kokosinfundierte Pilz-Basilikum-Pesto-Cremesauce:
* 225 g Cremini-Pilze, fein gehackt
* 2 EL Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* ¼ Tasse frische Basilikumblätter
* ¼ Tasse Kokosmilch (vollfett)
* 2 EL geriebener Parmesan (optional)
* 1 EL Zitronensaft
* Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
ADVERTISEMENT
