« Dieser Bogrács ist der absolute Lieblings-Eintopf meiner Familie! Das Fleisch ist wunderbar zart, das Gemüse perfekt gegart, und die Gewürze sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack. Mit einer dicken Scheibe frischem Brot – einfach himmlisch! »

Bogrács – Ungarisches Gulasch mit Kartoffeln

Zutaten:
700 g Rindfleisch (z. B. Schulter), in Würfel geschnitten
3–4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 rote Paprikaschoten
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL edelsüßes Paprikapulver
½ TL scharfes Paprikapulver (optional)
Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt
1 l Rinder- oder Gemüsebrühe
1 EL Schmalz oder Öl