komplettes Rezept für Schweinemedaillons mit Sahne und Champignons,

Zubereitungszeit
30 Minuten

Zutaten
600 g Schweine- (oder Kalbs-) Filet, in Medaillons geschnitten

250 g Champignons oder gemischte Waldpilze, in Scheiben geschnitten

1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

20 cl Crème fraîche (oder flüssige Sahne)

1 Esslöffel Esslöffel Senf (optional)

Filet Mignon
1/2 Glas Weißwein oder Brühe (optional)

1 Esslöffel Esslöffel Butter

1 Esslöffel Esslöffel neutrales oder Olivenöl

Salz, Pfeffer, Thymian oder frische Petersilie
Detaillierte Anweisungen

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite