Dieser leckere Quarkkuchen ist der perfekte Begleiter für den Nachmittagskaffee oder ein gemütliches Wochenende. Mit wenigen Zutaten, ohne viel Schnickschnack, erinnert er an die guten alten Zeiten und ist dank seiner saftigen Konsistenz ein echter Familienliebling.
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### 🛒 Zutaten (für eine Kastenform ca. 30 cm):
* 🍚 200 g Zucker
* 🥚 5 Eier
* 🍦 1 Pck. Vanillezucker
* 🧈 150 g weiche Margarine oder Butter
* 🍶 250 g Quark (Magerquark oder 20 % Fett)
* 🌾 300 g Mehl
* 🥄 3 TL Backpulver
* ❄️ Etwas Puderzucker zum Bestäuben
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### 👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
#### 1. Teig anrühren:
Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine/Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig aufschlagen (ca. 3–4 Min).
👉 Dann den Quark hinzufügen und alles glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
#### 2. Mehl unterheben:
Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren – am besten mit einem Teigspatel oder auf niedriger Stufe mixen, damit der Teig schön locker bleibt.
3. Backen:
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