Das Wiener Schnitzel ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein Symbol für die österreichische Küche. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Panade und dem zarten, saftigen Fleisch ist es ein Gericht, das einfach immer überzeugt. Es eignet sich sowohl für ein festliches Abendessen als auch für ein gemütliches Familienessen. Hier ist das Rezept, um dieses kulinarische Meisterwerk zu Hause selbst zuzubereiten.
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**📝 Zutaten (für 4 Portionen)**
– 4 Schnitzel (Kalb oder Schwein, ca. 150-180 g pro Stück)
– Salz und Pfeffer
– 2 Eier
– 100 g Mehl (zum Wenden)
– 150 g Semmelbrösel (Paniermehl)
– Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Frittieren
– Optional: Zitronenscheiben zum Servieren
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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