Zutaten:
– 1 kg Rinderbraten (alternativ: Schweinebraten)
– 2 Zwiebeln, gewürfelt (alternativ: Schalotten)
– 2 Karotten, in Scheiben (oder andere Wurzelgemüse)
– 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
– 2 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprika (scharf oder mild)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 500 g Blaukraut (oder Rotkohl)
– 400 g Knödelteig (Fertigteig oder selbstgemacht)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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