Omas Rezept für Rinderbraten mit Knödel und Blaukraut

– Den Rinderbraten in einem großen Topf von allen Seiten anbraten, bis er braun ist.
– Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
– Tomatenmark und Paprika unterrühren, dann mit Rinderbrühe ablöschen.
– Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
– In der Zwischenzeit das Blaukraut nach Packungsanweisung zubereiten.
– Knödelteig nach Anleitung formen und in kochendem Salzwasser garen.
– Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Soße, Knödeln und Blaukraut servieren.
Servier-Tipps:
– Ergänze das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie zur Dekoration. 🌿
– Ein kräftiger Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. 🍷
– Für eine Abwechslung kannst du das Gemüse variieren, z. B. mit Sellerie oder Lauch. 🥕
Guten Appetit!