Diese geröstete Blumenkohlsuppe ist ein reichhaltiges, samtiges und aromatisches Gericht, das die natürliche Süße des Blumenkohls hervorhebt und mit Currypulver, Zwiebeln, Knoblauch und cremigen Kartoffeln verfeinert wird. Das vorherige Rösten des Blumenkohls intensiviert sein Aroma und verleiht der Suppe eine rauchige, nussige und leicht süßliche Note . Glatt püriert und mit knusprig gerösteten Blumenkohlröschen garniert, ist diese warme und herzhafte Suppe perfekt für eine gemütliche Mahlzeit an einem kühlen Tag.
Vorbereitungszeit
Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack , sodass sie sich ideal für das Abendessen unter der Woche oder die Essensvorbereitung eignet.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6
Zutaten
Mit dieser einfachen Zutatenliste können Sie aus nur wenigen Vorratsartikeln eine cremige, aromatische Suppe zubereiten.
1 großer Blumenkohlkopf , in Röschen geschnitten
4 Esslöffel Olivenöl , geteilt
1 Teelöffel Currypulver , geteilt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 kleine Zwiebel , gehackt
2 Knoblauchzehen , gehackt
2 Stangen Sellerie , gehackt
4 Tassen (1 Liter) Hühner- oder Gemüsebrühe
1 mittelgroße Kartoffel , geschält und gewürfelt
Frische italienische Petersilie zum Garnieren
Wegbeschreibung
Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese geschmeidige, cremige und köstliche geröstete Blumenkohlsuppe zuzubereiten .
1. Blumenkohl rösten:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor .
Die Blumenkohlröschen mit 2 Esslöffeln Olivenöl , Salz und 1 Teelöffel Currypulver vermengen , bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Verteilen Sie den Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech .
25–30 Minuten braten , nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und zart ist .
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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