Schnitzel Holstein – Crispy breaded schnitzel topped with a sunny-side-up egg, anchovies, and capers—a decadent North German twist!

Zutaten:
• Kalbs- oder Schweinekoteletts: 4 (insgesamt ca. 500 g)
• Mehl, Eier, Semmelbrösel: Zum Panieren
• Butter oder Öl: Zum Braten
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Eier: 4 (zum Garnieren)
• Kapern: 2 EL
• Sardellenfilets: 4 (optional)