Weicher Kokos-Zitronenkuchen ohne Mehl mit flüssiger Füllung aus roten Beeren

**
Ein köstlicher Kuchen ohne Mehl, perfekt für einen leichten Leckerbissen.
Zutaten :
150 g Kokosflocken
100 g Zucker
3 Eier
1 Esslöffel Zitronensaft
Schale von 1 Zitrone
100 g rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren usw.)
1 Prise Salz
Vorbereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite