Der Arme-Leute-Auflauf ist ein Klassiker unter den schnellen und günstigen Gerichten, der mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack liefert. Ursprünglich als einfaches Rezept für kleine Budgets gedacht, hat sich dieser Auflauf längst zu einem Favoriten für Familienessen, Partys oder gemütliche Abende entwickelt. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, würziger Tomatensauce, cremiger Frischkäse-Schmand-Mischung und geschmolzenem Gouda macht ihn unwiderstehlich.
Zutaten für den perfekten Arme-Leute-Auflauf
Für diesen köstlichen Auflauf benötigst du folgende Zutaten:
700 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 Dosen Tomatensauce
200 g Frischkäse
200 g Schmand
250 g Eiernudeln
150 g Gouda, gerieben
2 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Italienische Kräuter
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance aus Würze, Cremigkeit und knuspriger Käseschicht. Die Eiernudeln saugen die aromatische Soße auf, während der Gouda beim Überbacken eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.
Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Auflauf
1️⃣ Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Öl einfetten, damit später nichts kleben bleibt.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Danach das überschüssige Fett abgießen, damit der Auflauf nicht zu fettig wird.
3️⃣ Soße verfeinern
Den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter zum Hackfleisch geben und kurz anrösten, damit die Aromen freigesetzt werden. Dann die Tomatensauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße für 3–5 Minuten köcheln lassen.
ADVERTISEMENT
