Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech

Zutaten
Für die Streusel:
240 g Mehl
120 g Zucker
180 g Butter (weich oder Margarine)
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch
75 g Zucker (plus 1 EL extra)
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe (42 g)
75 g Margarine
1 Ei
Für den Belag:
2 kg Pflaumen (ca.)