#### Zutaten
**Für den Teig:**
– 2 Tassen Zucker
– 1 Tasse Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
– 2 Päckchen Vanillinzucker
– 4 Eier
– 3 Tassen Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Tasse Mineralwasser
**Für die Creme:**
– 500 g Magerquark
– 500 g Sahnejoghurt
– 1 Becher Sahne
– 2 EL Zitronensaft
– 2 Päckchen Vanillinzucker
– 100 g Puderzucker
– 3 Blatt Gelatine
**Außerdem:**
– 300 g Erdbeeren (TK)
– Nach Belieben Puderzucker oder Zucker
– 100 g weiße Schokoladenraspel
#### Zubereitung
**Teig vorbereiten:**
Den Zucker, Vanillinzucker und das Öl in einer Schüssel kurz miteinander verrühren.
Die Eier nach und nach (jeweils 45 Sekunden) unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dazugeben.
Zum Schluss das Mineralwasser unterrühren.
Den Teig auf ein Blech mit Backrahmen gießen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
Den Teig auskühlen lassen.
