Zuppa Inglese ist ein klassisches italienisches Löffeldessert und bedeutet wörtlich „Englische Suppe“. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Es handelt sich um eine süße, geschichtete Leckerei, die nicht an eine Suppe erinnert, sondern eher an ein reichhaltiges, herzhaftes Trifle. Ihre spektakuläre Optik und ihr delikater Geschmack machen sie zur perfekten Wahl für besondere Anlässe oder einfach als kleine Leckerei. Hier ist ein Grundrezept für Zuppa Inglese:
Zutaten:
Für den Biskuitboden (Pan di Spagna):
4 große Eier
120 g Kristallzucker
120 g feines Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
(Optional: abgeriebene Zitronenschale oder Vanillearoma)
Für die Creme (Crema Pasticcera):
500 ml Milch
4 Eigelb
100 g Kristallzucker
40 g feines Mehl oder Maisstärke
1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
50 g dunkle Schokolade (für die Schokoladencreme)
Für die Bagna (Tröpfchen):
100 ml Alchermes-Likör (oder Rum/Brandy und etwas Sauerkirsch-/Granatapfelsaft zum Färben)
50 ml Wasser
2 EL Zucker
Für die Dekoration (optional):
Schlagsahne
Kandierte Früchte
Schokoladenstückchen
Kakao Pulver
Zubereitung:
ADVERTISEMENT
