Dieses Rezept ergibt einen erfrischenden und knackigen Salat mit geraspeltem Kohl und Karotten, garniert mit einem cremigen Meerrettich- Joghurt- Dressing. Gelber Käse, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln verleihen dem Salat zusätzliche Geschmacksvielfalt und eine besondere Textur. Er ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit und bietet eine ausgewogene Mischung aus Knusprigkeit und Würze.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Dazu gehört das Zerkleinern des Gemüses, die Zubereitung des Dressings und das Anrichten des Salats.
Gesamtzeit: 20 Minuten
Für dieses Rezept ist kein Kochen erforderlich.
Zutaten:
500–600 g (18 oz) Kohl (weiß oder grün)
1 Teelöffel Salz
2 große Karotten
Saft einer halben Zitrone
100 g (4 oz) gelber Käse, in Scheiben geschnitten (Cheddar, Gouda oder ähnlich)
1/2 rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln (ca. 3-4 Stangen)
150 g Joghurt (Naturjoghurt, vorzugsweise griechisch)
3 Esslöffel Öl ( Olivenöl oder Pflanzenöl )
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Meerrettich (zubereitet)
Anwendung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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